DRAGO MOCAMBO BRASILIA
- Würzige Mischung für Freunde des wahren Espresso
- Überzeugt durch seine Bekömmlichkeit
- Kräftiges Aroma & vollmundiger Geschmack
60% feinste Arabicabohnen und 40% Robustabohnen bilden diese Mischung aus dem Hause Mocambo. Dieser Kaffee überzeugt durch sein sehr kräftiges Aroma und seine milde Bekömmlichkeit. Der Brasilia ist der kräftigste der Kaffees von Mocambo mit einem Arabica/Robusta-Verhältnis von 60/40. Die erlesenen Rohkaffees werden dabei schonend im Trommelröster zubereitet, um so viel Aroma wie möglich zu erhalten. Das Ergebnis ist außergewöhnlich rund und aufgrund der kaum vorhandenen Bitterstoffe ist der Brasilia sehr bekömmlich, mit einer kompakten Crema und leichten Karammellnoten.
Mit BRASILIA erhalten Sie einen kräftig-vollmundigen Kaffee, der mit gerösteten Kakao-Noten lockt und mit seinem würzigen Geschmack samt ausgeprägter Intensität begeistert.
Anbaugebiete
Brasilien – Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
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